Pambazos

2013-01-26
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  • Rinde : 3
  • Tiempo de Prep : 0m
  • Tiempo de Cocción : 40m
  • Listo en : 0m

Ingredientes

  • PARA LA SALSA
  • 3 chiles guajillos
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo sin piel
  • Sal (en cantidad al gusto)
  • 1 taza de agua
  • PARA EL RELLENO
  • 2 papas sin cáscara cortadas en cubos
  • 1/2 taza de longaniza o chorizo desmenuzado
  • PARA LOS PAMBAZOS
  • 3 bolillos (en la zona de Nuevo León se conocen como piezas de pan francés)
  • 1/4 taza de lechuga picada
  • Crema (en cantidad al gusto)



Método

Paso 1

Para la salsa, poner en licuadora todos los ingredientes, licuar, colar y reservar.

Paso 2

Para el relleno, en una sartén con abundante aceite caliente poner a freír las papas.

Paso 3

Aparte, en otro recipiente cocinar la longaniza o chorizo, que ya listo se agregará a las papas.

Paso 4

Para formar los pambazos, cortar el bolillo por la mitad, dejando el pan unido. Remojar en la salsa guajillo y sofreír en una plancha o sartén caliente.

Paso 5

Ya listos, rellenar con las papas con longaniza, lechuga y crema.

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