Muslos de Pollo con Canela y Cerveza

2015-01-02
Muslos de Pollo con Canela y Cerveza
  • Rinde : 4
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 20m
  • Listo en : 40m

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 4 ramitas de canela
  • 5 gramos de orégano
  • 3 ddientes de ajo
  • 1 cebolla hermosa
  • Aceite
  • Harina
  • 5 gramos de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lata de cerveza (menos un sorbo para probar)
  • 500 ml de agua



Preparación

Paso 1

Pedir al pollero que deshuese los jamoncitos de pollo. Abrir cada uno como si fuera un libro, salpimentar y colocar en el centro, donde estaba el hueso, una ramita de canela y orégano. Cerrar el muslo y mantener su forma atándolo con hilo de embridar. Repetir la operación con el resto de los muslos.

Paso 2

En una cazuela al fuego con un chorro de aceite, dorar los ajos laminados y la cebolla en juliana. Mientras se pocha la cebolla, pasar los jamoncitos por harina y freírlos en aceite bien caliente a fuego fuerte. Reservar.

Paso 3

Una vez que la cebolla está bien pochada, añadir una puntita de pimentón, una hoja de laurel y media cucharilla de harina; remover y mojar con la cerveza. Incorporar los jamoncitos y añadir el agua. Tapar y dejar cocer a fuego medio una media hora, hasta que lo

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