Mole Sencillo

2015-02-02
Receta de mole poblano tradicional
  • Rinde : 5 tazas
  • Tiempo de Prep : 15m
  • Tiempo de Cocción : 20m
  • Listo en : 35m

Exquisita y sencilla receta para hacer un delicioso mole tradicional de México, para ser más específicos de Puebla, para que deleites a toda tu familia y amigos en cualquier momento.

Ingredientes

  • 180 f¡gramos (10 piezas) de chiles anchos asados y desvenados
  • 50 gramos (1/3 taza) de almendras con cáscara
  • 30 gramos (1/4 taza) de pasas
  • 100 gramos (1 pieza) de jitomate mediano asado
  • 280 gramos (2 piezas) de cebollas de rabo, medianas y rebanadas
  • 1 cucharada de ajonjolí tostado
  • 1 1 (4 tazas de caldo reforzado con un ramillete de hierbas de olor)
  • 60 mililitros (5 cucharadas) de manteca o aceite



Preparación

Paso 1

Moler todo junto hasta obtener una pasta tersa, ayudándose con un poco de caldo.

Paso 2

Freír todo sin dejar de mover y, cuando la grasa empiece a subir, agregar el caldo y mantener a fuego bajo hasta que espese.

O también puedes ver nuestra receta para hacer un tradicional mole verde.

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