Milanesa rellena de espinacas

2013-06-14
Milanesa rellena de espinacas
  • Rinde : 6
  • Servir : 50
  • Tiempo de Prep : 10m
  • Tiempo de Cocción : 40m
  • Listo en : 50m

Ingredientes

  • 2 manojos de espinacas limpias, sin tallos
  • y blanqueadas (pasadas por agua hirviendo
  • durante 30 segundos y luego por agua con hielos)
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta negra molida (en cantidad al gusto)
  • 6 milanesas de res (las de pulpa negra son una buena opción)
  • 1 pimiento rojo o verde cortado en tiras



Método

Paso 1

En el procesador o licuadora, moler las espinacas con el pan, el queso y el aceite a tener un puré terso.

Paso 2

Salpimentar las milanesas, untar sobre ésta una porción del puré y agregar unas tiras de pimiento.

Paso 3

Enrollar la carne en papel de aluminio y colocar en una charola.

Paso 4

Hornear por 40 minutos a 200 grados centígrados.

Paso 5

Nota de cocina: las milanesas se pueden acompañar con una salsa de chile pasilla.

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