Madalenas con miel y salsa de Fresas.

2013-11-09
  • Rinde : 6
  • Servir : 1
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 30m
  • Listo en : 50m

Ingredientes

  • Mantequilla (manteca) o aceite, para pintar
  • 175g de harina de fuerza (harina 0000)
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 50 g de miel clara
  • 40g de azúcar mascabado (de caña)
  • 50 g de mantequilla (manteca) fundida
  • 1 huevo batido
  • 150 g de yogurt (yoghurt) griego
  • ralladura fina de 1 naranja pequeña
  • miel caliente, para glasear
  • PARA LA SALSA:
  • 200 g de fresas
  • 2 cucharadas de miel clara
  • 2 cucharadas de zumo (jugo) de naranja



Preparación

Paso 1

Caliente el horno a 200º C. Pinte seis moldes de 150ml de capacidad o una bandeja para madalenas profunda con mantequilla o aceite.

Paso 2

Taice la harina y el bicarbonato y añada la miel, el azúcar, la mantequilla, el huevo, el yogurt y la ralladura. Mézclelos un poco.

Paso 3

Coloque la mezcla en los moldes y hornéela unos 20 minutos hasta que suba, gane consistencia y se dore.

Paso 4

Mientras tanto, para preparar la salsa retíreles los pedúnculos a las fresas y córtelas en trozos grandes.

Paso 5

Caliente la miel y el zumo en un cazo sin que llegue a hervir la mezcla. Añada las fresas y remuévalo todo un poco.

Paso 6

Retire las madalenas del horno, desmóldelas con cuidado y pinte la superficie con el glaseado de miel.

Paso 7

Sirva las madalenas en platos calientes con una cucharada de salsa de fresas a un lado.

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