Hamburguesa de pavo: Recalentado Navideño

2013-12-03
Hamburguesa de pavo: Recalentado Navideño
  • Rinde : 4
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 20m
  • Listo en : 40m

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
  • 1/2 taza de apio finamente picado
  • 1/2 taza de manzana verde picada
  • 2 cebollas de rabo finamente picadas
  • 1 chile chipotle picado (de lata)
  • 1 kilo de pechuga de pavo molida
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto)
  • Aceite vegetal en spray (el necesario)
  • 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/3 taza de mayonesa
  • Lechuga desinfectada (en cantidad al gusto)
  • Tomate en rebanadas (en cantidad al gusto)
  • Cebolla morada en rebanadas (en cantidad al gusto)
  • 4 chiles güeros enteros



Preparación

Paso 1

En una sartén con el aceite caliente saltear el apio y la manzana. Luego, agregar la cebolla de rabo. Pasar esto a un tazón y mezclar con el chipotle.

Paso 2

Añadir la pechuga de pavo molida, el perejil, la mitad de la ralladura de limón, sal y pimienta. Darle forma de carne para hamburguesas y refrigerar mínimo 60 minutos.

Paso 3

Sellar a fuego medio por ambos lados en una sartén de teflón previamente rociada con aceite en spray.

Paso 4

Untar los panes con una mezcla del resto de la ralladura de limón revuelta con el jugo de limón, el tomillo, sal, pimienta y mayonesa.

Paso 5

Colocar una porción de carne entre cada juego de pan para hamburguesa y servir con lechuga, tomate, cebolla y chile güero.

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