Cuscús Maya

2013-01-23
cuscus maya
  • Rinde : 1
  • Servir : 4
  • Tiempo de Prep : 15m
  • Tiempo de Cocción : 40m
  • Listo en : 10m

Ingredientes

  • 1 taza de cuscús
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)
  • 1¼ tazas de agua hirviendo
  • 1 diente de ajo sin pelar
  • 1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de elote enlatado, escurrido
  • ½ taza de cebolla morada picada finamente
  • ¼ de taza de cilantro fresco molido
  • 1 chile jalapeño picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco, o al gusto



Método

Paso 1

Mezcla el cuscús, el comino, y la sal en un tazón grande. Agrega el agua hirviendo y cubre con plástico. Deja reposar durante 10 minutos.

Paso 2

Mientras esperas, tuesta el ajo en un sartén chico a fuego medio-alto hasta que la cáscara tome un color café dorado. Retira del sartén, pela y pica. Agrega el ajo al cuscús seguido por los frijoles, elote, cebolla, cilantro, jalapeño, aceite de oliva y jugo de limón. Sirve caliente o deja enfriar un poco.

 

Calificación Promedio

(2.8 / 5)

2.8 5 4
Califica esta receta

4 personas ya la
han calificado

1.286 views