Crema de cerveza

2013-03-30
Crema de cerveza
  • Rinde : 4
  • Tiempo de Prep : 15m
  • Tiempo de Cocción : 30m
  • Listo en : 45m

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo sin piel picados
  • 1 taza de cebolla fileteada
  • 2 tazas de poro cortado en juliana
  • 2 tazas de papas cortadas en cubos
  • 4 tazas de cerveza clara
  • 1 taza de crema
  • 2 yemas de huevo
  • Sal y pimienta blanca molida



Método

Paso 1

Derretir la mantequilla en una olla, a fuego medio, para sudar el ajo, la cebolla y el poro.

Paso 2

Agregar las papas y la cerveza. Dejar cocer todo a fuego lento de 30 a 40 minutos.

Paso 3

Después, licuar y colar en un tazón grande, para luego incorporar la crema y las yemas. Batir con batidor de globo hasta unificar la consistencia.

Paso 4

Salpimentar al gusto y regresar a la olla. Mantener caliente hasta el momento de servir.

 

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