Cordero con sandía y melón

2013-07-01
Cordero con sandía y melón
  • Rinde : 4+
  • Tiempo de Prep : 15m
  • Tiempo de Cocción : 25m
  • Listo en : 40m

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta negra molida (en cantidad al gusto)
  • 8 chuletas de cordero
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo rostizado
  • 1/2 taza de perejil fresco
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de aceite de oliva extravirgen
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de sandía partida en cubos
  • 1 taza de melón partido en cubos



Método

Paso 1

Moler los ajos con el aceite, la sal y la pimienta. Untar con esta mezcla las chuletas y dejar reposar. Asar en una parrilla.

Paso 2

Aparte, licuar el huevo con el ajo, el perejil, el queso, la sal y la pimienta.

Paso 3

Agregar los aceites en forma de hilo y sin dejar de batir hasta emulsionar.

Paso 4

Servir las chuletas con el aliño de perejil y los trozos de sandía y melón.

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