Chamorro de Ternera

2013-02-24
Receta Chamorro de Ternera
  • Rinde : 4+
  • Tiempo de Prep : 50m
  • Tiempo de Cocción : 2:30 h
  • Listo en : 3:20 h

Ingredientes

  • 1 chamorro de ternera
  • Sal y pimienta negra (en cantidad al gusto)
  • 1 ramita de apio picado
  • 1/4 de cebolla cortada en cuadros
  • 1/2 cabeza de ajo picado
  • 1 poro chico cortado en cuadros
  • 2 zanahorias cortadas en cuadros
  • 1 litro de agua



Método

Paso 1

Salpimentar el chamorro y montar sobre el apio, la cebolla, el ajo, el poro y las zanahorias. Agregar el agua, tapar y hornear a 180 grados centígrados por espacio de dos horas y media, revisando cada hora su cocción. Ya que esté cocido destapar para dorar al gusto.

Paso 2

Colar el jugo que sobró al hornear el chamorro y reducir en una sartén. Rectificar sazón (si es necesario). Servir el chamorro bañándolo con este jugo y acompañar con papa horneada, verduras, pasta o arroz.

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