Caldo de Gallina

2013-01-26
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  • Rinde : 6
  • Tiempo de Prep : 0m
  • Tiempo de Cocción : 45m
  • Listo en : 0m

Ingredientes

  • 1 gallina cortada en piezas
  • 1 1/2 litros de agua
  • Sal (en cantidad al gusto)
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 3 zanahorias cortadas en cubos medianos
  • 15 ejotes cortados en trozos medianos
  • 1 chayote cortado en cubos medianos
  • 2 calabacitas cortadas en cubos medianos
  • 5 hojas santas
  • 3 chiles guajillos remojados en agua tibia



Método

Paso 1

Cocer la gallina en una olla con el agua, sal al gusto, el ajo y la cebolla.

Paso 2

Incorporar las verduras al caldo cuando la carne esté a medio cocer.

Paso 3

Licuar los chiles, colar e incorporar al caldo.

Paso 4

Cuando las piezas de gallina estén cocidas, añadir la hoja santa.

Calificación Promedio

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