Cabrito al horno

2013-12-03
Cabrito al horno
  • Rinde : 8+
  • Tiempo de Prep : 30m
  • Tiempo de Cocción : 60m
  • Listo en : 1:30 h

Ingredientes

  • 1 cabrito de 3 1/2 a 4 kilos sin cabeza
  • 100 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente
  • 6 hojas de laurel secas
  • 3 ramas de mejorana frescas
  • 3 pizcas de comino molido
  • 1 cucharada de orégano seco triturado (retirar los palitos)
  • Hojas secas de laurel enteras (en cantidad al gusto)
  • Sal de grano (en cantidad al gusto)
  • Pimienta martajada (en cantidad al gusto)



Preparación

Paso 1

Enjuagar y secar el cabrito. Luego, en un tazón mediano mezclar la manteca con el laurel, la mejorana, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.

Paso 2

Untar esta mezcla al cabrito, cubriendo con ella muy bien todos sus lados.

Paso 3

Colocar en una bandeja, tapando bien con papel aluminio. Meter a hornear durante 60 minutos, aproximadamente, a 160 grados centígrados.

Paso 4

Descubrir, retirar casi toda la grasa, voltear y hornear lo necesario para dorar ligeramente la carne.

Paso 5

Servir con tortillas o acompañar con los elementos de tu elección, entre salsa roja, mitades de limón y una ensalada de lechuga con tomate rebanado y aros de cebolla.

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