Budín colorido

2014-06-13
Budín colorido
  • Rinde : 6
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 30m
  • Listo en : 50m

Delicioso budín de diferentes verduras completamente saludable y pensado especialmente para nuestra colección de Recetas para Diabéticos.

Ingredientes

  • 20 g de maicena.
  • 2 huevos.
  • 350 g de acelga o espinaca.
  • 200 g de zanahorias cocidas.
  • 250 g de calabaza o zapallo.
  • 1/2 vaso de leche descremada.
  • 1 cucharada de aceite.



Preparación

Paso 1

Hierva las verduras por separado hasta que estén bien tiernas.
Píselas de igual forma, haciendo con cada una un puré, al que
añadirá la leche y los huevos, levemente batidos.

Paso 2

Aceite y enharine un molde de budín y acomode en capas cada
puré de verdura.

Paso 3

Hornee a fuego moderado hasta dorar la superficie, unos 15
minutos. Se puede comer tibio o frío.

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