Brochetitas de pollo con chimichurri

2013-08-24
Brochetitas de pollo con chimichurri
  • Rinde : 4+
  • Tiempo de Prep : 15m
  • Tiempo de Cocción : 20m
  • Listo en : 35m

Ingredientes

  • Sal y pimienta negra molida (en cantidad al gusto)
  • 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
  • 4 rebanadas de piña natural cortadas en cubos
  • Queso panela cortado en cubos (el necesario)
  • Cebolla morada cortada en cubitos (en cantidad al gusto)
  • 1 pimiento morrón cortado en cubos
  • Palos de madera para brocheta (los necesarios)
  • Páprika en polvo (en cantidad al gusto)
  • PARA EL CHIMICHURRI:
  • 1 manojo de perejil fresco finamente picado
  • 3 dientes de ajo sin piel finamente picados
  • 1/4 pimiento verde finamente picado
  • Ají o chile molido (en cantidad al gusto)
  • Hojitas de albahaca frescas finamente picadas (en cantidad al gusto)
  • 1/2 taza de aceite de oliva extravirgen
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal y pimienta negra molida (en cantidad al gusto)



Método

Paso 1

Salpimentar el pollo, la piña, el queso, la cebolla y el pimiento, para luego insertar en los palitos de madera y formar las brochetas.

Paso 2

Colocar las brochetas en una sartén bien caliente y espolvorear con un poco de páprika. Dejar cocinar hasta que el pollo esté cocido y doradito. Reservar.

Paso 3

Para el chimichurri, en un tazón mezclar todos los ingredientes, excepto la sal y pimienta. Dejar reposar unos minutos. Salpimentar y servir junto a las brochetas.

Calificación Promedio

(5 / 5)

5 5 1
Califica esta receta

1 personas ya la
han calificado

988 views