Atole de Nuez

2013-09-06
Atole de nuez
  • Rinde : 4
  • Preparación : 5m
  • Cocción : 10m
  • Listo en : 15m

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • Piloncillo rallado (en cantidad al gusto)
  • 3/4 taza de nuez picada
  • Masa de maíz (la necesaria)
  • 4 tazas de leche

Método

Paso 1


En una olla o cacerola hervir el agua con el piloncillo y la mitad de la nuez; espesar con un poco de masa.

Paso 2


Incorporar la mitad de la leche y remover. Con el resto del lácteo licuar la nuez restante, colar y verter al atole. Rectificar el dulzor y consistencia.

Paso 3


Nota de cocina: de ser necesario, agregar más piloncillo y/o masa previamente disueltos en agua o leche.

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