Arroz rojo

Ingredientes
2 tazas de arroz 
4 cucharadas de aceite 
2 tomates grandes 
3 dientes de ajo 
1 cebolla chica 
5 tazas de agua 
Chícharos (en cantidad al gusto) 
Zanahoria cortada en cubitos (en cantidad al gusto) 
1 cucharadita de sal 
1/2 cucharadita de pimienta 
1/2 cucharadita de comino 

Método

Paso 1

Enjuagar el arroz en un colador hasta que el agua salga clara.

Paso 2

Calentar el aceite en una sartén y dorar el arroz hasta que se vea color cafecito y los granos se hayan separado.

Paso 3

Licuar los tomates, la cebolla y el ajo con parte del agua. Agregar esta salsa al arroz y dejar que dé un hervor.

Paso 4

Añadir el resto del agua, los chícharos y la zanahoria y sazonar con sal, pimienta y comino.

Paso 5

Cuando empiece a hervir, bajar la llama, tapar y dejar cocinar por 20 minutos.