Arroz rojo

2013-01-26
arroz rojo 1
  • Rinde : 8
  • Tiempo de Prep : 15m
  • Tiempo de Cocción : 25m
  • Listo en : 40m

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tomates grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla chica
  • 5 tazas de agua
  • Chícharos (en cantidad al gusto)
  • Zanahoria cortada en cubitos (en cantidad al gusto)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de comino



Método

Paso 1

Enjuagar el arroz en un colador hasta que el agua salga clara.

Paso 2

Calentar el aceite en una sartén y dorar el arroz hasta que se vea color cafecito y los granos se hayan separado.

Paso 3

Licuar los tomates, la cebolla y el ajo con parte del agua. Agregar esta salsa al arroz y dejar que dé un hervor.

Paso 4

Añadir el resto del agua, los chícharos y la zanahoria y sazonar con sal, pimienta y comino.

Paso 5

Cuando empiece a hervir, bajar la llama, tapar y dejar cocinar por 20 minutos.

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