Arroz honan

2013-06-12
Arroz honan
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Ingredientes

  • 2 tazas de aceite de maíz
  • 50 gramos de milanesa de res fileteada
  • y cortada en cubos pequeños
  • 50 gramos de milanesa de pollo fileteada
  • y cortada en cubos pequeños
  • 6 camarones pelados y abiertos, sin tripa
  • 1 cucharada de cebollín finamente picado
  • 1/4 taza de chícharos
  • 1/4 taza de zanahoria cortada en cubos pequeños
  • 50 gramos de germinado de soya
  • 4 tazas de arroz blanco cocido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajinomoto (condimento
  • chino que se consigue en el súper)
  • 1/4 cucharadita de aceite de ajonjolí



Método

Paso 1

En una sartén honda o wok calentar a fuego medio el aceite para freír las carnes.

Paso 2

Antes de que estén listas, añadir los camarones y cocinar por otros minutos más. Retirar del calor y reservar.

Paso 3

En la misma sartén y con el mismo aceite, sofreír el cebollín, las verduras y el germinado por espacio de 10 segundos. Incorporar el arroz, mezclar hasta integrar y sazonar con la sal y el ajinomoto.

Paso 4

Antes de servir y aún en el fuego, verter el aceite de ajonjolí, mezclar y dejar que los sabores se fusionen por 10 segundos más.

Paso 5

Nota de cocina: el tiempo de preparación no incluye el cocimiento previo del arroz.

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