Albóndigas a la Italiana

2013-06-14
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  • Rinde : 4+
  • Tiempo de Prep : 0m
  • Tiempo de Cocción : 0m
  • Listo en : 0m

Ingredientes

  • PARA LA SALSA:
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 3 tomates en trozos
  • 1/2 cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo sin piel
  • 3 tazas de puré de tomate
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de orégano seco entero
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta moisa
  • PARA LAS ALBONDIGAS:
  • 750 gramos de carne molida mixta (res y puerco)
  • 3 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo sin piel exprimidos
  • 1/2 pimiento morrón finamente picado
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de pan molido
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra



Método

Paso 1

Verter el aceite en la slow cooker y encender a temperatura alta.

Paso 2

Licuar el resto de los ingredientes para la salsa y vaciar en la olla. Cocinar por una hora o hasta que empiece a hervir.

Paso 3

En un tazón, incorporar todos los ingredientes para las albóndigas con ayuda de una espátula o con las manos. Formar bolitas de 2 centímetros de diámetro y poner a cocer en la salsa.

Paso 4

Cuando comience a hervir de nuevo, poner la olla a temperatura baja y dejar cocer por cinco horas.
Al servir, las albóndigas pueden acompañarse con espagueti.

Nota de cocina: La preparación de esta receta lleva su tiempo porque se elabora en una olla eléctrica de cocción lenta. El tiempo de elaboración no contempla las horas de cocimiento en ésta.

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