Alambre con carne de Res

Ingredientes
1 cucharadita de aceite vegetal 
8 rebanadas delgadas de tocino picadas en trocitos 
1 kilo de carne de res precocida para cortadillo 
Jugo sazonador (el necesario) 
2 cebollas medianas cortadas en cubos 
2 pimientos verdes chicos sin semillas, cortados en cubos grandes 
2 pimientos rojos chicos sin semillas, cortados en cubos grandes 
2 pimientos amarillos chicos sin semillas, cortados en cubos grandes 
Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto) 
1 taza de queso manchego rallado o cualquier otro que se derrite o gratine 
Tortillas de maíz (las necesarias) 

Método

Paso 1

Calentar en una sartén el aceite para dorar ligeramente el tocino a fuego medio. Incorporar la carne y el jugo sazonador.

Paso 2

Cuando la carne comience a dorar, añadir la cebolla y los chiles. Mezclar bien y sazonar al gusto con sal y pimienta.

Paso 3

Dejar en el fuego menos de 5 minutos para evitar que los pimientos se suavicen en exceso.

Paso 4

Retirar del calor, agregar el queso para que gratine con el calor del guiso y servir sin mezclar. Acompañar con las tortillas.